明日葉茶の原料となる明日葉はセリ科の多年草で、伊豆半島、房総半島、紀伊半島やらなんやらで見られる日本特有の植物。
学名は「アンゼリカ」。
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どエライ元気のええ草で、葉を切っても翌日にまた芽が出てくるといわれており、これが明日葉ちう和名の語源になったんや。
寒さにはちびっと弱いので、冬でも比較的暖かい場所を選んで自生していまんねんわ。
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若葉は食用になりまっけど、その中にはカルシウムやカリウム、ビタミンB2、鉄やらなんやらが豊富に含まれていまんねんわ。
抗菌作用がある「クマリン」と「カルコン」ちう成分も含まれとるのやけどアンタ、明日葉の茎や葉を切った時に分泌される薄黄色の液体を指していまんねんわ。
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明日葉茶は健康食品として人気が高く、また、明日葉はセルライトを除去するちうことで一時テレビで話題になりよったこともあるんや。
春から夏にかけての時期のものが向いていまんねんわ。
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